Levisticum officinale K9x9 Celý popis
Levisticum officinale
K9x9
Libeček lékařský je mohutná, vytrvalá bylina se silným dužnatým oddenkem. Může dosáhnout výšky až dvou metrů, na což je nutné myslet při výběru stanoviště a vymezit mu dostatečný prostor. Má rád polostín a vlhčí stanoviště. Na půdu není náročný, ale prospívá mu hlinitá půda s dobře proleželým kompostem. Podobá se mohutně vzrostlému celeru. Pěstuje se pro oddenek s kořeny a list. Ze zahrady ho budete mít k dispoizici od časného jara až do prvních mrazíků – po nich se rostlina zatáhne do země. Pěstovat se dá i v květináči třeba na balkoně, kde bude drobnější, ale listů i přesto naroste dostatek.
Je velice aromatický, do jídla ho stačí jen troška. Nejvíce se hodí do tradiční české bramboračky nebo zeleninových polévek, vynikající je ale také do omáček a k dušeným masům. Vylepší i marinády na grilování či mleté maso.