Salvia officinalis
K9x9
Šalvěj je běžně pěstována v trvalkových záhonech ve společenství květin, velice dobře ale působí také v různých keramických či jiných nádobách. Je nenáročná na stanoviště, má ráda slunce a sušší, hlinito-písčitou zeminu. Během letního období je ale nutné dávat pozor na případné přeschnutí. Zimní období šalvěj překonává bez vyšších nároků na ochranu. Během vegetace prospívá alespoň jeden zmlazovací řez v horní třetině stonků. Pro konzumaci v čerstvém stavu sbíráme jednotlivé listy, pro sušení je vhodnější nastříhat celé snítky, které po usušení sdrhneme do papírového sáčku či sklenice. Čerstvé listy mají výraznou kořeněnou chuť, používají se jemně nasekané v menším množství. Šalvěj vždy přidáváme až na konci vaření, tepelně ji neupravujeme. Vhodná je do rizota, k vepřovému či hovězímu masu a ke zvěřině. Sušené listy se hodí k rybám, do nádivek i k dochucení bramborových pokrmů.